ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ ΠΡΟΫΠΟΘΕΣΕΙΣ
Η Ελλάδα έχει ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για την εκτροφή των σαλιγκαριών.
Η σαλιγκαροτροφία είναι μια ιδιαίτερη εκτροφή καθώς συνδυάζει φυτική και ζωϊκή παραγωγή, γι' αυτό πριν ξεκινήσουμε θα πρέπει να λάβουμε υπόψη μας τα εξής:
α) Να έχουμε μεράκι και υπομονή για να ασχοληθούμε με την επιχείρησή μας
β) Να διαθέτουμε εδαφική έκταση (χέρσα-ενιαία)
γ) Να έχουμε εξασφαλίσει την υδροδότηση του χωραφιού μας (γεώτρηση, πηγάδι, λίμνη...)
Υπάρχουν 2 διαφορετικές μελέτες καλλιέργειας :
Α) Των 5 εώς 10 στρμ (επαγγελματική επιχείρηση)
Β) Των 10 στρμ και άνω (βιομηχανική επιχείρηση)